Borůvkové knedlíky

Než nám definitivně skončí borůvková sezóna, mám tu pro vás recept na borůvkové knedlíky bez kynutého těsta. Základ je tofu "tvarohové" těsto z celozrnné mouky, se kterým se velmi dobře pracuje a také je rychle hotové.

Na cca 16 knedlíčků:

200 g tofu natural

3 lžíce agáve sirupu

3 lžíce citronové šťávy

3 lžíce rostlinného mléka

1/3 hrnku krupice

2/3 hrnku hladké celozrnné špaldové mouky


borůvky jako náplň

borůvky na přeliv



V hrnci začneme ohřívat vodu.

V misce smícháme tofu, sirup, citronovou šťávu a rostlinné mléko, vše společně rozmixujeme. Poté přidáme krupici, mouku a vše společně promícháme. Těsto si rozdělíme na několik menších kuliček, z kterých pak tvoříme placky, do kterých balíme borůvky.

Knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme, dokud všechny nevyplavou na povrch.


Borůvkový přeliv vyrobíme tak, že v rendlíku rozmixujeme cca 1/2 hrnku borůvek, trochou rostlinného mléka a agáve sirupu. Vše na mírném plameni jen krátce prohřejeme.


Hotové knedlíky přelijeme připraveným přelivem, můžeme nakombinovat také s jogurtem a nebo se zakysanou smetanou.



44 zobrazení

Chceš se dozvědět něco více o výživě?

Kromě vymýšlení receptů a psaní článků, se na webu věnuji také nutričnímu poradenství. Sestavuji výživové plány každému na míru a ráda v tom dělám tak trochu osvětu.