Máte chuť na polévku pro zahřátí? Zkuste klasiku, která je přirozeně (možná omylem) veganská. Navíc, suroviny, které na ni budete potřebovat, stojí jen pár korun a k sehnání jsou úplně všude, takže vám ji může uvařit i babička z vesnice.
Na jeden plný hrnec:
1 PL oleje
1 větší cibule
1 větší stroužek česneku
1 plátek celeru
1 petržel
2 větší mrkve
4-6 brambor
2 hrsti sušených hub
2 ČL majoránky
petrželová nať
1 l vývaru, nebo vody s bujónem
1 PL mletých lněných semínek
Jako první si namočíme sušené houby, pokud máte čerstvé, tak už je hlavně nenamáčejte a přejděte k dalšímu kroku.
V hrnci na vyhřátém oleji osmahneme nadrobno nasekanou cibuli, pak přidáme zeleninu, nakrájenou na kostky, prolisovaný česnek, majoránku a vše chvilku společně orestujeme. Následně přidáme sušené houby, klidně i s vodou, ve které se namáčely a nakonec zalijeme vývarem. Vše společně vaříme, dokud zelenina nezměkne. Můžeme přidat i petrželovou nať a na zahuštění lžíci mletých lněných semínek. Nezapomeneme případně dosolit, dle chuti. Bramboračka chutná nejlépe druhý den.
