Pokud chcete vyzkoušet něco neobvyklého a dobrého, určitě doporučuji upéct si tenhle kořeněný hruškový chlebík, který krásně provoní váš domov a samozřejmě skvěle chutná.
Tak akorát do jedné formy:
• 2-3 hrušky
• 1 ČL třtinového cukru + 90 g do těsta
• 1 ČL oleje + 80 ml do těsta
• špetka mleté skořice + jedna lžička do těsta
• 450 g špaldové hladké celozrnné mouky
• dvě velké špetky kardamomu
• dvě velké špetky sušeného mletého zázvoru
• 2 ČL jedlé sody
• kůra z jednoho citronu
• šťáva z 1/2 citronu
• 250 - 300 ml rostlinného mléka
Hrušky (i se slupkou) rozkrojíme na čtvrtiny a zbavíme je jadřince. Na plechu je potřeme olejem a zlehka posypeme cukrem a skořicí. Dáme cca na 15 minut do trouby na 200°C, dokud cukr nezkaramelizuje.
Mezitím si připravíme těsto.
Do misky přes síto přesypeme mouku, přidáme cukr, skořici, kardamom, zázvor, jedlou sodu, promícháme a poté dodáme ještě citronovou kůru se šťávou, olej a mléko. Vařečkou vše smícháme a postupně přidáváme opečené hrušky, nakrájené na menší kostky. Vznikne husté lepivé těsto, které napěchujeme do formy s pečícím papírem, nebo potřené olejem. Pečeme na spodním roštu při 180°C, přibližně 45 - 50 minut. Pokud na špejli nezůstane ani drobeček, chlebíček je hotový.
