Čokoládový dort s krémem

Byla to souhra náhod, avokádo bylo ve slevě a zralý, měli jsme jet za rodinou a bylo co slavit. Já slavím jídlem, a tak vznikl tento dort. Teď už budu připravená na všechny oslavy a narozeniny.

Na 8 porcí:

Korpus

• 1 banán

• 250 g mouky (mix špaldové celozrnné a 1050)

• 2 lžičky jedlé sody

• 2 lžičky cukru/sladidla

• skořice

• kakao/karob

• 1 lžička chia semínek

• 100 mg rozpuštěné hořké čokolády

• 80 ml oleje

• 250 ml rostlinného mléka

• 2 lžičky vinného octa

Zelený krém mezi korpusy

• 2 avokáda

• 2 banány (+ banán na kolečka)

• 1/2 pytlíku vanilkového cukru

• cukr/sladidlo dle potřeby

Krém na povrch

• 1 plechovka kokosového mléka

• cca 150 ml rostlinného mléka

• 1/2 vanilkového cukru

• 1 pytlík ztužovače na smetanu (bez želatiny)

• zdobení

Korpus si připravíme tak, že rozmixujeme banán, přidáme mouku, sodu, cukr, skořici, kakao/karob (nebo obojí) a chia semínka. Sypkou směs promícháme a dodáme tekuté suroviny - olej, mléko, vinný ocet a rozpuštěnou čokoládu (s trochou vody). Vše promísíme, přendáme do kulaté vymazané formy (na dno dávám pečící papír).

Pečeme cca 30 minut při 160°C.

Než se nám upeče korpus, připravíme si krém.

Dvě zralá avokáda rozmixujeme s banány, vanilkovým cukrem a ještě dosladíme podle chuti. Tento krém by měl být nejsladší z celého dortu.

Pozor na vanilkový cukr, kupujte jen ten, kde je cukr (nejlépe třtinový) a skutečná vanilka, ne synteticky vyrobené aroma!

Další krém vyrobíme z vychlazené plechovky kokosového mléka, které ušleháme s rostlinným mlékem, vanilkovým cukrem a ztužovačem na smetanu.

Pokud je korpus již vychladlý, rozřízněte ho uprostřed. 1/2 zeleného krému natřete na rozříznutý korpus, na něj položte banány na kolečka a rovnoměrně rozetřete druhou polovinou krému. Přiklopte korpusem.

Celý dort pak ještě potřeme vrstvou krému z kokosového mléka a ozdobíme. Já jsem dort posypala kakaem, nastrouhanou čokoládou a hoblinkami kokosu.

Dejte vychladit do lednice.

A nezapomeňte sníst!

#sladké #dezert #kokosovémléko #avokádo #dort #oslava

0 zobrazení

Chceš se dozvědět něco více o výživě?

Kromě vymýšlení receptů a psaní článků, se na webu věnuji také nutričnímu poradenství. Sestavuji výživové plány každému na míru a ráda v tom dělám tak trochu osvětu.