Jarní bramborový salát s chřestem

Pokud zrovna nemáte chuť na tradiční bramborový salát, můžete zkusit jeho osvěžující jarní verzi s chřestem. Jíst se dá jen tak samotný a nebo jako příloha.


Na cca 4 porce budeme potřebovat:

1 kg salátových brambor

500 g chřestu

2 jarní cibulky

3 - 4 ředkvičky

200 g černých fazolí

trochu pažitky


na dresink:

3 PL olivového oleje

3 PL vinného octa

2 PL hořčice

1 PL agáve sirupu


Brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Chřest můžete také krátce povařit, já ho ale doporučuji vyložit na plech, posypat trochou tymiánu a soli, pokapat rostlinným olejem a dát upéct do změknutí.


Mezitím si nakrájíme jarní cibulku a ředkvičky na kolečka a vše, společně s fazolemi, dáme do misky.


Zálivku vyrobíme smícháním všech výše zmíněných ingrediencí a přelijeme ji do misky k zelenině. Pokud máte čerstvou pažitku, určitě ji v receptu nezapomeňte vynechat. Nakonec už jen zbývá všechny suroviny smíchat.

Salát je výborný jak vlažný, tak vychlazený z lednice.


Chceš se dozvědět něco více o výživě?

Kromě vymýšlení receptů a psaní článků, se na webu věnuji také nutričnímu poradenství. Sestavuji výživové plány každému na míru a ráda v tom dělám tak trochu osvětu.