Pokud zrovna nemáte chuť na tradiční bramborový salát, můžete zkusit jeho osvěžující jarní verzi s chřestem. Jíst se dá jen tak samotný a nebo jako příloha.
Na cca 4 porce budeme potřebovat:
1 kg salátových brambor
500 g chřestu
2 jarní cibulky
3 - 4 ředkvičky
200 g černých fazolí
trochu pažitky
na dresink:
3 PL olivového oleje
3 PL vinného octa
2 PL hořčice
1 PL agáve sirupu
Brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Chřest můžete také krátce povařit, já ho ale doporučuji vyložit na plech, posypat trochou tymiánu a soli, pokapat rostlinným olejem a dát upéct do změknutí.
Mezitím si nakrájíme jarní cibulku a ředkvičky na kolečka a vše, společně s fazolemi, dáme do misky.
Zálivku vyrobíme smícháním všech výše zmíněných ingrediencí a přelijeme ji do misky k zelenině. Pokud máte čerstvou pažitku, určitě ji v receptu nezapomeňte vynechat. Nakonec už jen zbývá všechny suroviny smíchat.
Salát je výborný jak vlažný, tak vychlazený z lednice.
