Míchaná tofíčka

Veganská míchaná tofu vajíčka.

Na tento profláklý pokrm jsem kupodivu narazila na internetu hned v několika variantách, ale žádná nevypadala úplně přesně tak, jak jsem zvyklá ji dělat od samého začátku já.

Teď se o ní s vámi podělím a doufám, že bude chutnat.

Na dvě porce:


Suroviny:

1 cibule

2 balení tofu natural (nebo mix natural a bylinkové)

2 lžičky plnotučné hořčice

1 lžička kurkumy

2 lžíce lahůdkového droždí

cca 1/3 až 1/2 lžičky černé soli

pepř

voda


Nadrobno nakrájenou cibuli dáme na rozehřátou pánev s troškou oleje. Když nám cibulka lehce zezlátne, rozdrobíme do pánve oba balíčky tofu, posypeme kurkumou, pepřem a lahůdkovým droždím, přidáme hořčici a za stálého míchání podlijeme trochou vody. Mícháme do požadované konzistence, než se většina vody odpaří. Ke konci přidáme černou sůl, na kterou rozhodně nezapomeňte, protože to je stěžejní surovina, která dělá tofíčka tofíčkami.

Nejlepší jsou na topince, nebo opečeném toustu, když je ještě posypete nakrájenou pažitkou, nic lepšího už být nemůže.


Výživové hodnoty/1 porce (bez pečiva):

1 609 kJ/385 kcal

Bílkoviny .......... 25 g

Sacharidy ... 13 g

Tuky ........................ 23 g

Vláknina ......... 6 g

Glykemický index (GI) - nízký

0 zobrazení

Chceš se dozvědět něco více o výživě?

Kromě vymýšlení receptů a psaní článků, se na webu věnuji také nutričnímu poradenství. Sestavuji výživové plány každému na míru a ráda v tom dělám tak trochu osvětu.