Raffaello jsem vždy milovala, ale velmi málo dostávala.
Raffaello dort jsem nikdy neměla a když jsem narazila na jeho nepečenou verzi z pochybného webu českých kuchařinek, rozhodla jsem se celý recept překopat a ještě víc zjednodušit.
Nepečený raffaello dort je tedy další kousek mé improvizace a doufám, že vás mile překvapí.
Na krém:
600 ml mléka
2 pytlíky vanilkového pudingu
4 lžíce třtinového cukru
60 g namletého strouhaného kokosu (nejlépe v bio kvalitě)
1 plechovka tuhé části kokosového krému/mléka
1 lžíce amaretta
4 lžíce javorového sirupu
balení čajových sušenek např. z M&S (rich tea biscuits)
strouhaný kokos
mandle na ozdobu
Puding uvaříme zhruba podle návodu, jen s tím rozdílem, že dvě balení smícháme jen v 600 ml mléka a čtyřmi lžícemi cukru.
Hotový hustý puding necháme vychladnout. Mezitím si vyšleháme plechovku kokosového krému společně s 60 g namletého kokosu, aby byl krém stále krásně jemný a ještě kokosovější. Přidáme lžíci amaretta, javorový sirup a nakonec vychladlý puding. Podle vaší chuti ještě klidně přidejte sirup, mně osobně to takhle stačí.
Do dno dortové formy naskládejte sušenky tak, aby mezi nimi byla co nejmenší mezera, na to navršte 1/3 krému, zlehka posypejte kokosem a pokračujte znovu v další vrstvě sušenek, 1/3 krému, kokosu a poslední vrstvou sušenek, krému a kokosu. Ozdobte mandlemi a nechte v lednici vychladnout nejlépe přes noc.
