Polévka z řapíkatého celeru

Rychlý a jednoduchý recept na polévku z řapíkatého celeru, na kterou máte většinu surovin určitě doma.


Na cca 4 porce:

250 g řapíkatého celeru

150 g mrkve

150 g uvařených velkých bílých fazolí

1 cibule

1 cm zázvoru

1,2 l vývaru

200 ml rostlinné smetany

Muškátový oříšek

Pepř

Sůl

Olej

Petrželová nať


Na troše oleje osmahneme v hrnci jemně nakrájenou cibuli. K ní přidáme nasekaný řapíkatý celer, po pár minutách i na kolečka nakrájenou mrkev. Když se zelenina společně orestuje, přidáme zázvor, zalijeme vývarem a vše společně necháme vařit.


Tip: Řapíkatý celer můžete použít i s jeho zelenými listy.


Až zelenina změkne, část z ní (stačí 1/3) vytáhneme ven, do hrnce přidáme připravené fazole a trochu petrželové natě, rozmixujeme tyčovým mixérem, přilijeme smetanu, opepříme, nastrouháme muškátový oříšek, popřípadě dosolíme.


Zeleninu, kterou jsme dali stranou, vložíme zpátky do hrnce, chvilku prohřejeme a polévka je hotová.


39 zobrazení0 komentářů

Chceš se dozvědět něco více o výživě?

Kromě vymýšlení receptů a psaní článků, se na webu věnuji také nutričnímu poradenství. Sestavuji výživové plány každému na míru a ráda v tom dělám tak trochu osvětu.