Quiche

Aktualizace: led 12


Kdo s námi byl na pikniku, tak ví, že quiche je něco skvělýho. Nejraději na něm mám to, že se dá jíst ke snídani, ke svačině i jako hlavní jídlo. Výborný je teplý z trouby i studený přímo z lednice. Připravit se dá podle vaší chuti, ročního období a podle místních surovin. V receptu máte pár malých tipů v jakých variantách se dá takový quiche upéct.

Porce: 8

Doba přípravy: 60 minut i s pečením

Suroviny:

Těsto:

• 250 g špaldové mouky (typ 630)

• 100 ml olivového oleje

• 100 ml vody

• 1/2 lžičky soli

• 1/2 lžičky sody

• trocha octa (jablečného/vinného)

Náplň klasická špenátová:

• 4 cibule

• 3 balíčky natural tofu (lze použít i kombinaci s bazalkovým/uzeným)

• sušená rajčata do náplně i na ozdobu

• cca 250 g čerstvého špenátu

• 2 lžíce lahůdkového droždí

• 1 lžička černé soli

• pepř

Další osvědčené a možná ještě lepší náplně místo špenátu:

• kapustičky a brokolice/květák

• kapusta a jarní cibulka s bazalkou

Na těsto smícháme mouku, sůl a sodu s olejem, vodou a trochou octa. Vytvoříme těsto, které v tenké vrstvě vytvarujeme v kulaté pečící formě.

Na troše oleje osmahneme cibuli (nakrájenou na proužky), přidáme zeleninu, kterou chvíli podusíme.

Mezitím si rozmixujeme směs z tofu se solí, pepřem a lahůdkovým droždím, do které přidáme hotovou zeleninu z pánve a část sušených rajčat. Vše důkladně promícháme, vložíme do formy, ozdobíme sušenými rajčaty, popřípadě jarní cibulkou a bylinkami. Pečeme v troubě na 180°C , cca 40 - 45 minut.

#snídaně #večeře #oběd #oslava #tofu

191 zobrazení