Extra čokoládový dort

7/7/2019

Jste milovníci čokolády? Tak tenhle dort je právě pro vás. Vše samozřejmě z rostlinných surovin.

 

Korpus:

• 220 g hladké špaldové mouky

• lžička mletých lněných semínek

• lžíce kakaa

• lžíce karobu

• vrchovatá lžička jedlé sody/prášku do pečiva

• cca 50 g cukru/sirupu

• 70 ml oleje

• lžička octa (vinného, jablečného)/citrónové šťávy

• 200 - 250 ml rostlinného mléka

 

Krém:

• 2 ks gaštanové pyré (ze Slovenského Lidlu)

• 2 plechovky kokosového mléka (tuhá část)

• 100 g rozpuštěné čokolády

 

Čokoládová poleva:

• 150 g čokolády

• lžíce kokosového oleje

• dle potřeby voda/voda z kokosového mléka

 

Na ozdobu jsem použila:

• jahodový džem

• čerstvé české jahody

• borůvky sušené mrazem

• jahody sušené mrazem - prášek

• pohankové pukance

• ovoce/oříšky v hořké čokoládě

• máta

 

 

Postup:

Sypké suroviny smícháme v misce, přidáme k nim olej, ocet a mléko a jemně promícháme. Vznikne hustší těsto, které vlijeme do kulaté formy a pečeme v troubě cca 30 minut při 160°C.


Krém vytvoříme tak, že rozpustíme čokoládu (můžeme k ní přidat trochu vody). Než čokoláda trochu vychladne, vyšleháme tuhou část z kokosového mléka a kaštanového pyré, které je samo o sobě sladké dost, takže není potřeba ho dál ochucovat. Tip: Pyré i mléko je po vytažení z lednice tuhé, necháme ho tedy chvíli změknout. Až bude mléko a pyré našlehané, přidáme roztopenou čokoládu a vše společně zašleháme. 

 

Upečený a vychladlý korpus rozřízneme na dvě poloviny. 

Spodní díl korpusu natřeme tenkou vrstvou jahodového džemu, přidáme jahody nakrájené na plátky a vrstvu krému. Přiklopíme druhou polovinou korpusu. I druhou část korpusu potřeme tenkou vrstvou džemu a celý dort pak rovnoměrně potřeme krémem i ze stran. Dáme vychladnout do lednice.

 

Čokoládovou polevu vyrobíme ve vodní lázni z čokolády (používám svou oblíbenou čokoládu na vaření z Lidlu), kokosového oleje a menšího množství kokosové vody, která nám zbyla.

 

Čokoládu pak opatrně lijeme na dort v rovnoměrné vrstvě, potíráme ji i po stranách dortu. 

Poté dort dozdobíme dle fantazie a dostupných surovin. 

Share on Facebook
Please reload