Špagetová dýně s houbovou omáčkou

21/9/2017

Nastává období dýní a hub, tak si z nich pojďme něco ukuchtit!

Nejlepší na tom je, že tohoto jídla můžete (musíte!) sníst hromadu, jelikož dýně je nízkokalorická potravina a my se chceme pořádně najíst, nemám pravdu?

 

Porce: 4

Doba přípravy: 30 minut

 

 

 

Suroviny:

Špagety:

• Špagetová dýně

 

Houbová omáčka:

• 1 lžička oleje

• 1 pórek

• 1 vanička žampionů

• 1 hrnek sušených hub/nebo 2 hrnky čerstvých

• 200 - 250 ml vody z namočených hub/ nebo zeleninového vývaru

• čerstvý tymián

• 100 ml bílého vína

• 1/2 tuhé části kokosového mléka z plechovky

• sůl a pepř

 

Dýňové špagety vyrobíme tak, že rozpůlíme špagetovou dýni. Je to dřina, ale stále to není všechno. Z dýně vydlabeme semínka, posolíme a dáme na plech rozkrojenou stranou dolů. Pečeme cca na 180°C 20-30 minut. Já měla dýni opravdu obří, takže jsem ji pekla ještě déle. Upečenou dužinu dýně pak už jen jednoduše oškrábeme vidličkou, vzniknou tak špagetky, které doporučuji ještě trochu osolit. 

 

Mezitím, co se nám peče dýně, využijeme čas a připravíme si omáčku.

Nakrájíme pórek, žampiony a další houby (pokud máte čerstvé), sušené houby si předem namočte a vodu z nich schovejte.

Na rozpálenou pánev s olejem přihoďte připravený pórek a lehce orestujte. Dále přidejte houby, tymián a velmi rychle restujte. Než se houby stačí smrsknout, přilijte trochu vína a když se víno odpaří, přichází na řadu zeleninový vývar (pokud máte houby všechny čerstvé), pokud jste houby namáčeli a schovali jste si z nich tu vodu, která je teď jimi celá provoněná, tak použijte ji. Necháme vše chvilku povařit, pak už jen přidáme pár lžic kokosového mléka, osolíme, opepříme a omáčka je hotová. 

 

Všechno, co jste vytvořili smíchejte dohromady a váš konečný výtvor je na světě.

 

Share on Facebook
Please reload