26. čvc 2018
Aktualizace: 10. dub 2021
Mnou vyrobený první narozeninový dort, na který jsem se neskutečně těšila. Rozhodně nebude poslední.
Samozřejmě nemusí být jen pro muže, ale pro kohokoli. Zdobení se meze nekladou.
Korpus
• 300 g celozrnné špaldové mouky
• lžíce vanilkové hrašky
• lžíce kakaa
• lžíce karobu
• skořice
• lžička jedlé sody/prášku do pečiva
• cukr/sirup dle chuti
• 100 ml oleje
• lžička octa (vinného, jablečného)/citrónové šťávy
• 320 - 350 ml rostlinného mléka
Krém
• 2 ks gaštanové pyré (ze Slovenského Lidlu)
• 2 plechovky kokosového mléka (tuhá část)
• 2 banány
Čokoládová poleva
• 100 - 150 g čokolády
• lžíce kokosového oleje
• dle potřeby voda
Na ozdobu jsem použila:
• čokoládové lupínky z Lidlu
• višně
• marcipánový fondán
Sypké suroviny smícháme v misce, přidáme k nim olej, ocet a mléko a jemně promícháme. Vznikne hustší těsto, které vlijeme do kulaté formy a pečeme v troubě cca 30 - 40 minut při 160°C.
Krém vytvoříme jednoduše tak, že vyšleháme tuhou část z kokosového mléka a kaštanové pyré, které je samo o sobě sladké dost, takže není potřeba ho dál ochucovat.
Upečený a vychladlý korpus rozřízneme vejpůl, dle potřeby seřízneme tak, aby byly obě poloviny rovné a ploché.
Na spodní polovinu korpusu dáme vrstvu krému, na kterou poklademe kolečka banánů a na ně opět tenčí vrstvu krému. Přiklopíme druhou polovinou korpusu. Teď celý dort rovnoměrně potřeme krémem i ze stran. Dáme vychladnout do lednice.
Čokoládovou polevu vyrobíme ve vodní lázni z čokolády (používám svou oblíbenou čokoládu na vaření z Lidlu), kokosového oleje a popřípadě i malého množství vody.
Hustou čokoládu na dort liji tak, aby byla pokrytá celá horní vrstva a po stranách stékala jen po kapkách. Je jen na vás, zda chcete pokrýt čokoládou celý dort.
Dort jsem dozdobila višněmi, čokoládovými lupínky a doprostřed vytvořila v marcipánového fondánu bat symbol.