Švestkové ovocné knedlíky

Vždy jsem měla nejraději tvarohové sladké knedlíky. Tyhle z tofu jsou stejně dobré, snadné na přípravu a ovoce v nich můžete obměňovat podle sezóny. U mě vedou švestky, takže si na ně vždy ráda počkám.

Na 4 porce:

• tofu natural

• 1 lžíce oleje

• 1 lžíce vanilkové hrašky, nebo lžíce mletých lněných semínek

• 100 ml vody

• 150 g špaldové celozrnné mouky

• 6 lžic krupice

• 14 švestek

• skořice

• třtinový cukr

Do hrnce dáme vařit vodu.

V míse rozmixujeme tofu, olej, hrašku/lněná semínka a vodu. Přidáme mouku a krupici a vytvoříme těsto, které poté rozdělíme na 14 dílů, z kterých si vyrobíme placičky.

Nakrojíme a vypeckujeme švestky, do kterých dáme trochu cukru smíchaným se skořicí. Celou švestku pak zabalíme do těsta a vhodíme do vroucí vody. Knedlík je hotový, když vyplave napovrch.

Výživové hodnoty/1 porce:

1 521 kJ/364 kcal

Bílkoviny .....12 g

Sacharidy ... 55 g

Tuky ............ 9 g

Vláknina ..... 10 g

#ovoce #večeře #oběd #sladké #snídaně #tofu #dezert #švestky