Vždy jsem měla nejraději tvarohové sladké knedlíky. Tyhle z tofu jsou stejně dobré, snadné na přípravu a ovoce v nich můžete obměňovat podle sezóny. U mě vedou švestky, takže si na ně vždy ráda počkám.
Na 4 porce:
• tofu natural
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce vanilkové hrašky, nebo lžíce mletých lněných semínek
• 100 ml vody
• 150 g špaldové celozrnné mouky
• 6 lžic krupice
• 14 švestek
• skořice
• třtinový cukr
Do hrnce dáme vařit vodu.
V míse rozmixujeme tofu, olej, hrašku/lněná semínka a vodu. Přidáme mouku a krupici a vytvoříme těsto, které poté rozdělíme na 14 dílů, z kterých si vyrobíme placičky.
Nakrojíme a vypeckujeme švestky, do kterých dáme trochu cukru smíchaným se skořicí. Celou švestku pak zabalíme do těsta a vhodíme do vroucí vody. Knedlík je hotový, když vyplave napovrch.
Výživové hodnoty/1 porce:
1 521 kJ/364 kcal
Bílkoviny .....12 g
Sacharidy ... 55 g
Tuky ............ 9 g
Vláknina ..... 10 g
