Mé oblíbené roztomilé cukroví, které je ihned měkké a jednoduché na přípravu. Potřebujete k němu jen lis na česnek, který máte zcela jistě všichni doma.
Množství na dva plechy:
280 g hladké špaldové mouky
100 g moučkového třtinového cukru
1 sáček kakaového pudingu
1 PL kakaa
1 lžíce skořice
3,5 g psyllia + 45 g vody
vanilkový extrakt
200 rostlinného tuku (Alsan, Rama, Flora...)
+ zdobení
Do misky přes síto prosejeme hladkou mouku, cukr a puding, přidáme skořici a vše lehce promícháme.
Dále si nejprve odvážíme 45 g vody, do které přisypeme 3,5 g psyllia, pečlivě smícháme. Díky psylliu se těsto nebude trhat a jako bonus, získáme snědením tohoto cukroví vlákninu navíc.
K psylliu přidáme vanilkový extrakt a změklý, nebo může být i částečně rozpuštěný tuk.
Vše ručně smícháme se sypkými ingrediencemi.
Těsto nemusíte dávat do lednice, pracujeme s ním hned tak, jak je.
Já jsem si ho natrhala na malé kousky, které se mi tak akorát vejdou do lisu na česnek. Na jedno klubíčko bude potřeba lis naplnit hned dvakrát. Takže lis naplníte jedním kouskem těsta, lehce promáčknete, znovu naplníte, promáčknete, odkrojíte nožem a stočíte do klubíčka.
Skořicová klubíčka dejte na plech na pečící papír, posypejte zdobením a pečte v troubě na 180°C cca 12 minut.
